ジャンヌ的色彩日記

シカゴに数年前、とても美味しいパイ屋さんができた。
特別ミートパイのファンではないので、最初は「美味しい」と言ってもたかしれだと思っていたのだが、これが感激するほど美味しくて、一時は週に一度は立て続けに通っていたほどだ。











このパイを食べるまで、本当に美味しいミートパイを食べたことがなかったんだ、と気づいた。

人生で最初に食べたミートパイは、サンジェルマンのミートパイだった。サンジェルマンのパンは美味しい方だと思う。東急沿線の郊外で育ったので、サンジェルマンとは切っても切れない縁があった。子供の頃から、あそこのパンは全種類食べたと思う。
そこのミートパイはそこそこ美味しかったのだが、出来立てではなく作り置きしたものが売られているわけで、家に帰って温め直す。
パイの美味しさは、出来立てかそうでないか、だけで決まるわけではないが、オーダーしてからかなりの時間を待って、オーブンから熱々のパイが運ばれてきたときの香ばしさ感は、やはりパン屋のパイとは比較にならない。
どうもミートパイというのは好きではなかったのだが、このパイを食べてからイメージが変わった。

この小さなパイだが、８ドルする。安いのか高いのか。
パイの中のトロトロのビーフを食べたら、たかがパイでも８ドルするのは納得なのだ。リーズナブルだと思う。









完璧な厚さとサクサク感のパイ生地の中に、これまたこんなに美味しいビーフシチューは滅多に食べられない、といった肉が入っている。
時間をかけて、ビールで煮込んだビーフだそうだ。

パイの種類は、他にチキンや野菜のみの４種類だけ。
この４種類のパイと、フィッシュ＆チップスのみを売って商売している。あとデザートが少々。
サイドのマッシュポテトも美味しい。
あれこれ迷うことはない。この店に行く前から、既に頭の中はビーフでいっぱいになる。









器に入った丸いボールみたいなのは、スコッチエッグ。








中身はこの通り。とてもいい仕事をなさっている。

メニューの少ない素朴な店なのだが、平日も夜は大混雑。数種類のパイだけで勝負できるって、素晴らしい。いやー、ホントに美味しいのだ。

あるようで意外となかったミートパイ屋専門店。
野菜は近所の土地で育てているらしい。
いろいろメニューを増やすより、美味しいパイ生地作り＆コトコトとビーフシチュー煮込みにずっと専念してもらいたい。





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最近のメニューは、ドーナツピーチのクロスタータ、夏野菜のファルファッレなどなど。




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夏の週末ブランチ。
暑い日だったので、「キューバ」へ行こう、と。

キューバンサンドイッチの店。

あ、ドアの中から小さな女の子がのぞいてる（笑）











店の壁画は人目を引くが、裏もこの通り。
洗濯物が干してある（絵です）。














キューバと言えば葉巻。
COHIBAのシガーケース。

うちの夫は全くタバコは吸わないけれど、いちじシガーだけはときどき嗜んでいた。COHIBAのシガーを。
キューバ製品はアメリカには輸入されないので、人から買ったり特別なルートで手に入れるしかない。だから高価。










テラス席にてキューバンサンドイッチ。
ポークハム、ピクルス、チーズ、などが入ったオーソドックスなもの。
ハムのボリュームがあるので、結構お腹いっぱいに。

奥のシェイクはマンゴーとグアバ。


キューバには行ったことがないのだが、ちょっぴりキューバ気分が味わえる店。
気分が味わえるのも夏だけだ。
冬にこの店に来ても、店の外は雪景色だからねえ。。。（笑）








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チーズ＆ディルスコーン、ジューンベリークラフィティなどなど、いっぱい。





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わが夫はとてもアメリカンなので、ときどきハンバーガーを食べないと元気が出ない。
この日も「今日は絶対にハンバーガー」と言い張っていた。

なんとなく気になっていた店がシカゴのスウェーデン人街にあった。
名前といいガーリッシュだし、きっととても品のいいハンバーガーを出す店だろうと思ってここにした。
品のいいというのは、要するにスポーツバーとは違って、アメフトファンや野球ファンが試合を見ながらたらふく食べるようなボリューム大のハンバーガーではないだろうな、ということである。








店内はこんな感じ。
全然スポーツバーとは違い（名前からしてそれは当然なんだが）、赤いカーテンなんかあって、ちょっとお洒落なバーみたいな雰囲気。
ガーリッシュな店名に反して、意外と男性客が多い。やっぱりハンバーガー屋だからか。








ところがどっこい。
夫はダブルチーズバーガーを頼んでいたが、出て来たのがこれだよ。
ナイフに刺さって来た。。。。

どれくらいでかいのか、肉の厚さまでお見せ出来ないのが残念。
たれかかったオニオンとチーズで、とても開く気にはなれません。

ダブルにしなくてもよかったんじゃないかと思いますがね。。。。　でも残さずにペロリと平らげておりました。









私はBLTならぬ、BALTだかBLTAだったか、どこかに「A」入ったサンドイッチ。
ベーコン、レタス、トマトにアボカドが入ったもの。
サイドはフレンチフライじゃなくてポテトサラダに。このポテサラが美味かった。


この店のウェイターは皆どこか女っぽい。
そうなのだ、とてもゲイが多いのだ。ゲイじゃなくても、女装というかちょっと女っぽい格好している人も。
ここは、ゲイやレズビアン先進国のスウェーデン人街。
ゲイタウンというほどではないが、ゲイフレンドリーなのは確かで、歩いている人もゲイが多い。

この店は定期的にドラッグクイーンパーティもやっているそうだ。
そういわれると、店頭の金髪女性のキャラクターのメリーさんが、ドラッグクイーンに見えて来た。








お会計の伝票は、ピンヒールに入って出てきましたよ。
さすがやっぱり、ドラッグクイーンの店っぽいです。っていうか、別にこの店はそういう店じゃないのね（笑）
そういうコンセプトで開いた店じゃないはずです（笑）



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最近のバーガーショップは、やたらと「選ぶ」ものが多い。
カウンターでバンの種類をまず選択。
次にトッピングをいちいち選択。トマトやレタス、オニオンは焼くか生か、ピクルスは？レリッシュは？　マッシュルームは入れる？入れない？いろいろ。
エクストラで卵は？ベーコンは？
チーズを入れる場合はこれまた数ある種類から。
最後にソースを選択。
マヨネーズ、ケチャップ、マスタード、ハニーマスタード、ステーキソース、BBQソース。。。。etc.
ファストフードだというのに、カウンターでオーダーする時間が随分とかかり、待つのにも随分かかる店が増えてきた。
その分もちろん、料金も高い。
安いバーガーからグルメバーガーまで、やっぱりアメリカ人はハンバーガーが好きだ（それとピザも）。







自宅で作るバーガーは、野菜たっぷりのターキーバーガー。
サラダほうれん草とアボカドとトマト。
それとわさびマヨネーズ。

バンはプリッツェルロール。





飲み物は青汁ではない（笑）
アルコール無しの、昼間から飲めるモヒートだ。
私は、ミントの味が沢山出るように、葉をいっぱいすり鉢でする。
ライムもグラス１杯に丸ごと一つ絞る。
だからグリーンになる。

夏の暑い日は、ヘミングウェイも愛したモヒートで乗り切るのだ。
ヘミングウェイはアルコール摂り過ぎで肝臓障害を患ったが、ラム抜きなら何倍飲んでも健康的なビタミンCドリンクとなる。




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「好きなエスニック料理は？」と聞かれれば、迷わずにベトナム料理とエチオピア料理と答えるだろう。
ベトナム料理なら週５でもいいし（実際、１ヶ月ほどのベトナムの旅を何度かしているが、毎日現地料理を食べて飽きたことがない）、エチオピア料理なら週３でもいい。

実際、週に２～３度の割合で半年くらいエチオピア料理を食べ続けた時期もある。
その頻度の高さの理由は、病み付きになる味付けだということと、夫も私と同じくらいエチオピア料理ファンで、この頻度で飽きないからだ。

エチオピア料理というのは写真のように、少しずつ煮込み料理を人とシェアして食べた方が美味しいので、最低相棒が一人いた方がいい。５～６人で食べると色んな味が楽しめる。

シカゴにはアフリカ人（アフリカ各地からの人が交わっている）のコミュニティがいくつかあり、いくつものエチオピアンレストランがある。
どこもエチオピア人の店なので、味も盛りつけも本格的だろうと思う（エチオピアに行った事がないので比較のしようがないが）。
その全店を試したが（笑）、同じ料理でも家庭ごとに味が違うように、店によって味付けが違う（でも、出て来るものは大体同じ）。

日本の主食が米なら、エチオピアの主食はインジェラと呼ばれるクレープのような（味は全然違う）パンだ。小麦じゃないので、パンと言っていいのかどうか。







このフワフワとした、湿った感じのインジェラ。
重なってこうやって出て来るとナプキンに見えるので、思わずひざに置いてしまった。。。というアメリカ人もいる、なんてジョークも（笑）
日本人はこれで顔など拭かないように。おしぼりではありません。実際に、くるくるっと巻いて出て来る店もある。

エチオピア料理はアルミ製の広いお盆に、このインジェラを敷き、その上に沢山の煮込み料理が乗って出て来る。
フォークやナイフは一切なし。インジェラをちぎっておかずをつかんで食べる。
食べ方はインド料理に似ているが、味は全然違う。スパイスをふんだんに使った料理であるが、インド料理とは違う。なんの料理に似ているかといえば、なんの料理の味にも似ていない（笑）
エチオピア料理はエチオピア料理としか言いようがない。

このインジェラは酸味が強く、これが好きな人とダメな人とに分かれるようだ。インジェラの味がダメならば、エチオピア料理は向かないだろう。
だからエチオピア料理は、大好きで病みつきになる人と、「一度きりでいいや」となる人とに分かれる。
私はこのインジェラに病み付きで、料理の味付け（スパイス）にも病み付きになった一人だ。一度食べると、翌日には恋しくなる。そういう麻薬のような食べ物。

エチオピアに行った日本人旅行者で、インジェラを「臭いボロ雑巾のような味」（その酸味から、であろうが、ひどいw）と言っている人もいるので、本当に合わない人にとっては厄介な食べ物なんだろう、と思う。
エチオピア現地でインジェラがダメだったらきついだろうなあ。






料理はほとんどがシチューのような煮込み料理。
中心にあるのはほうれん草。その左上にあるのは牛のひき肉。時計回りにサラダ（塩分の効いたドレッシング）、ひよこ豆をつぶしたもの、白魚（ティラピア）、赤レンズ豆、サラダ、鳥肉。
野菜料理の種類が多いので、ベジタリアンにも人気の料理だ。

日本はどんなエスニック料理も食べられる国だけど、「エチオピア料理は食べたことない」「見たことない」という人が意外と多いので、今回写真を撮って来た。
いつもは出て来るとすぐ手をつけて食べちゃうのだが（大好物だから待てないのよね～）、今回は相手が夫だけだったし、「ちょっと待って！」と出る手を制止しつつパチリ。




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